Recreio: Alambique Cambeba
Hoje, inauguramos por aqui uma nova seção. No Recreio, vamos deixar o FlaXFlu um pouco de lado e curtir o pós-jogo. Passeios e lugares para se ir no intervalo da discussão política. Uns bem perto, outros mais longe. Porque se o FlaXFlu da politica já é, como sempre dizemos, uma atitude tola e infantil, bem melhor que somente abandoná-lo é abandoná-lo unindo-se aos amigos e parentes para curtir as coisas boas deste nosso mundo.
Começamos a seção Recreio com uma dica bem pertinho de Brasília. Um passeio de apenas 70 quilômetros, ideal para um domingo de sol nestes dias de seca. Em Alexânia, fica o Alambique Cambeba, uma alternativa com cachaça para quem não pode ir à Toscana curtir um bom restaurante em alguma boa vinícola. Em vez do vinho da região italiana, uma premiadíssima cachaça, pura ou em excelentes drinques. Para acompanhar, um bistrô com comida de alta qualidade, assinada pelo chefe La Croux, formado na famosa escola francesa Le Cordon Bleu. Tudo a preço honestíssimo - os pratos custam, em média, R$ 30. Na varanda do restaurante, uma vista de tirar o fôlego de um belíssimo vale.
Esse delicioso achado goiano pertence a Galeno Furtado, que domina a arte da produção artesanal da cachaça herdada da sua família. Ele pertence à sétima geração de produtores da bebida destilada, produzida desde 1808. Galeno, porém, levou essa arte ao nível máximo. Sua cachaça, Cambeba, venceu diversos prêmios internacionais. Possui duas medalhas de ouro do International Taste & Quality Institute, de Bruxelas, em festival no ano passado. E uma medalha de prata no San Francisco World Spirits Competition, na cidade norte-americana de São Francisco, em 2014. Suas cachaças vão desde a branca até uma bebida envelhecida em até doze anos em barris de carvalho. Os preços variam de R$ 70 a nada menos que R$ 320 a cachaça mais cara. A produção, de cerca de 20 mil litros a cada mês, é praticamente toda importada - nada menos que 95% do total.
Mas Galeno não se contentou apenas em produzir sua premiada cachaça. Resolveu harmonizá-la com deliciosa comida e um ambiente agradável que garantem um ótimo passeio. No restaurante do Alambique Cambeba, serve-se um cardápio que varia a cada vez com uma oferta de cinco ou seis pratos apenas. De entrada, comemos um filezinho com queijo ao molho ferrugem, servido com torradas. Muito bem temperado e bem feito. No almoço, Câmarão Cambeba - camarões servidos com um molho especial e arroz com castanhas de caju -; Filé com Fetuccine ao molho Alfredo - muito bom e macio filé com massa no ponto certo -, e um excelente Risotto de Funghi. Para beber, ótimos drinques feitos com a cachaça Cambeba - um refrescante Mojito e um coquetel de frutas vermelhas. As sobremesas, mais simples, mas não menos saborosas - um ótimo pudim de leite e uma curiosa mousse de caipirinha.
Ao final do almoço, a visita guiada ao alambique. Na visita, é mostrado todo o processo de produção, desde a chegada da cana em caminhões; o processo de moagem; de decantação e filtragem até a destilação nos belíssimos alanbiques de cobre. Depois, a incrível adega, com suas centenas de barris de carvalho.
E se alguém quiser em seguida fazer umas comprinhas, o Alambique Cambeba fica ao lado do Outlet Premium, onde se podem encontrar diversas marcas de roupas famosas a preço menor. O legal de tudo isso é que fica a pouco mais de uma hora do centro de Brasília!
